Sibiřská Čaga

Co je Čaga

Nekonečné březové háje, malé březové háje na březích četných řek a potoků, jemné bílé a zelené prostory ligatury bříz. Vypadá to, že žádná jiná země na světě nemá tolik březových stromů jako Rusko.

ČAGA – neocenitelné zlato Ruska

A houba Čaga, která roste na březových stromech, se zdá být jedním z nejvíce záhadných zázraků ruské přírody podporujících zdraví.

Březová houba má velmi výrazné charakteristické rysy a obvykle vypadá jako černá, prasklá hmota na kmenu břízy. Na rozdíl od jiných hub roste Čaga na kůře stromu, ale vyvíjí se zevnitř kmene ven. Je velmi snadné odlišit Čagu od všech ostatních mnohočetných dřevin. 

Houba Čaga je jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů.

V Rusku je Čaga známá také pod názvem „černá březová houba“ nebo „bříza ret“ nebo „shulta“. Jeho současné jméno „Čaga“ pravděpodobně pocházelo ze staroslovanského slova „Gaga“, což znamená „ret“. 

Bříza byla vždy považována za symbol Ruska a byla považována za jeden z nejvíce léčivých stromů. V místním lidovém léčitelství se každá část březového stromu (šťáva, listy, pupeny, dřevo, kůra, houba Čaga) používá pro účely podpory zdraví a pro aplikace související se zdravím. Čaga a březové stromy jsou navzájem silně propojeny.

Vzhledem k přirozené symbióze mezi březovým stromem a houbou Čaga hraje věk stromu důležitou roli v kvalitě Čagy. Hromadění zdraví podporujících vlastností v houbě Čaga trvá roky. Houba čerpá své živiny spíše ze živých březových stromů než ze země. Čím je strom starší, tím více biologicky aktivních látek se v Čaga v průběhu času nahromadilo.

Nejlepší hostitelé houby Čaga jsou Betula pendula a Betula pubescens. Někdy může houba Čaga zničit svého hostitele. Většinou se však jedná o velmi staré stromy, které jsou vyčerpány Čagou, zejména pokud na stejném stromu roste několik hub.

Uměle pěstovaná ČAGA

Všechny uměle pěstované takzvané „Čaga“ jsou ve srovnání s přírodními houbami pouze jejich náhražkou. Kultivovanou Čaga lze právem nazvat „falešná čaga“, protože má úplně jiné chemické složení a další vlastnosti. Navíc nemá žádnou chromogenní komplexní sloučeninu nalezenou u volně rostoucích druhů. Přitom tento chromogenní komplex kyselin Čaga a melaninů je klíčovým faktorem pro přínosy pro zdraví přisuzované houbě Čaga.

Houba divoká Čaga obvykle sestává ze tří částí: černá vnější vrstva zvaná „sclerotium“, druhá část nazvaná „plodnice“ a třetí část bez názvu, která se jeví jako porézní a měkká část.
Více než 80% všech biologicky aktivních látek Čaga je koncentrováno ve sklerotiu a plodnici. Uměle pěstovaná Čaga nemá žádnou „plodnici“ a její sklerotiová vrstva je extrémně tenká. Takový čagový kořen se skládá převážně z nažloutlé zbytečné vrstvy, kterou je třeba při kontrole kvality mít na paměti.

Struktura houby ČAGA

Tři vrstvy divoké Čagy jsou jasně viditelné. Sklerotium je nejstarší vrstvou a je považováno za nejdůležitější. Zatímco světle hnědá vrstva je „přechodná“, všechny šťávy a fytonutrienty z březového stromu jsou vstřebávány touto vrstvou, aniž by zanechávaly mnoho stop a nakonec zůstaly v plodnicích a částech sklerotia.
Fytonutrienty, stopové prvky, kyseliny Čaga a další biologicky aktivní sloučeniny se hromadí uvnitř těchto dvou vrstev během celého života březového stromu. Proto je stará houba Čaga potenciálně silnější než houba mladá.

Drcená houba Čaga se používá k přípravě čaje.
K přípravě čaje z houby Čaga je zapotřebí velmi malé množství.